Champagneprovning

Champagneprovning – prova champagne med tilltugg

Du behöver inga förkunskaper för att följa med på en champagneprovning under en kväll men för att upplevelsen ska bli minnesvärd och intressant krävs givetvis åtminstone ett visst vinintresse.

Det går att boka för både en, två eller upp till hela 10 personer. För dig som verkligen vill ha lyx kan du välja en mer exklusiv champagneprover där man provsmakar dyra champagnesorter.

Det förekommer även champagneprovningar där man kombinerar bubbel med något tilltugg, som ostron, tapas eller ostar.

Så går en champagneprovning till

Champagneprovning som upplevelse är en aktivitet där du får provsmaka ett antal utmärkta varianter av champagne under ledning av en dryckesguide utbildad inom drycker från regionen Champagne – därifrån all äkta champagne kommer.

Guiden berättar om tillverkningsprocessen (var kommer egentligen bubblorna från!), druvorna samt intressanta fakta och kuriosa om drycken. Självklart inkluderar upplevelsen också en genomgång av hur man ska gå tillväga för att prova champagne på bäst sätt.

Tidsåtgången för en champagneprovning är cirka två timmar från start till slut. Du köper upplevelsen champagneprovning enklast som ett presentkort direkt på nätet. Om du inte vill gå själv utan vill ha sällskap eller om du tänker att denna upplevelse skulle fungera perfekt som en upplevelsepresent för ett par finns möjligheten att köpa champagneprovning för två. Det finns också upplevelser där provsmakning av den ädla drycken kombineras med ballongflyg.

Fakta om champagneprovning:

• Tid: ca 2 timmar
• Åldersgräns: 18 eller 20 år
• Du bör inte ha konsumerat alkohol innan provningen, du bör även undvika starka dofter som parfymer då detta kan påverka upplevelsen.
• Orter: Går att boka i bl.a. Stockholm, Göteborg, Malmö, Uppsala, Halmstad, Linköping, Västerås och Örebro.
• Perfekt present som passar lika bra att ge till sin pojkvän eller flickvän, som till sin mamma eller pappa.

Mer om champagne

Champagne kommer från regionen med samma namn i Frankrike och det är bara bubbel därifrån som får klassas som just champagne. Champagne-liknande drycker produceras dock världen över och nästan varje större vin-nation har en egen variant.

Skummande vin sågs till att börja med som en defekt som skulle bekämpas. Bubblorna var helt enkelt inte önskvärda. På 1700-talet blev drycken med bubblor emellertid mer och mer populär vid det franska hovet och även engelsmännen började få smak på den pärlande drycken. Champagne utvecklades strax öster om Paris – det var nära till avsättningsområdet!

I början av 1800-talet var champagnetillverkning en stor industri och de större vinhusen hade bråda dagar med att tillfredsställa framför allt parisarnas törst. Det var vid den här tiden som några av de mest berömda av de märken som är störst idag, till exempel Veuve Cliquot och Pommery, började sätta sin prägel på marknaden. Idag finns det ungefär 45 större producenter och över 2000 mindre vinproducenter med fokus på champagne.

Allt som heter champagne är inte att rekommendera enligt vinskribenterna – det finns toppar men också dalar. Dessutom går det att ta ett högre pris om det står Champagne på flaskan och inte till exempel Bouillot från Bourgogne. Bouillot är ett vitt mousserande vin tillverkat enligt champagnemetoden, men eftersom det inte har sitt ursprung i regionen Champagne får det inte benämnas champagne utan går i stället under benämningen crémant.

Själva champagnemetoden går ut på att druvan jäses två gånger. När vinet efter första jäsningen buteljeras, tillsätts jäst och socker för en andra jäsning. Flaskan roteras med jämna mellanrum för att de döda jästsvamparna ska samlas under den tillfälliga korken.

Sen fryses flaskhalsen så att det blir en ishinna över jästresterna som sedan genom champagnens kolsyra pressas ur flaskan. Därefter tillsätts ytterligare lite vin och den pärlande drycken är klar. När buteljeringen är färdig är flaskan försedd med champagnekork och grimma.